| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芸豆 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 芸豆面片儿汤热量/卡路里885千卡 | |||

1、普通面粉中逐次加入适量冷水,用筷子拌成雪花状。

2、再用手合成团,盖好饧面二十分钟。

3、取一块儿面团,擀成薄片,随意切成各种形状的片就可以。我这是做馄饨切的方片,剩的边角料。

4、将面片放在案板或盖帘上晾干,装进保鲜袋,在冰箱冷冻可以保存一两个月。芸豆洗净,去两头老筋,切片

5、锅中加适量水或高汤,点一点儿植物油,下胡萝卜丝、盐和少许生抽煮沸

6、下芸豆片煮到半熟后,加面片边煮边搅动

7、煮到面片熟透,将加盐打散的鸡蛋慢慢倒入,搅成蛋花即可
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、止渴、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有提高免疫力、护发、促进新陈代谢等功效;可与猪肉、莴笋、猪里脊肉搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、润肺利咽、解热烦等功效;可与桂圆肉、辣椒、百合搭配;与地瓜、牛奶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、下气、胃肠蠕动等功效;可与香菇、鳕鱼、卷心菜搭配;与木瓜、樱桃、杏相克,同食可能会引起不适;
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