| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 56千卡 | 14千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 724克 | 清脆的炒芦笋热量/卡路里437千卡 | |||

1、将芦笋和柿子椒切成合适大小,洋葱切成丁,蒜切片,备用。

2、煮一锅开水,关键就在烫菜上!水开后,滴入少量香油,将芦笋和柿子椒投入锅中,数8秒!这就是大厨教我的妙招!数数!

3、立刻将捞出的芦笋等投入冷水中,冷却!清脆的芦笋在这步就可以食用了。但是我们这道菜还没完成。

4、热锅内放入少许食用油,将洋葱和蒜片编出香味,放入蚝油及盐,做出汁!

5、将汁和烫好的芦笋拌匀即可。非常好吃!特别脆!拌入少许虾皮风味更佳!
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利尿、提高机体代谢能力、预防高血压等功效;可与海参、帝王蟹、大闸蟹搭配;与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强体质、保护心血管、预防高血压等功效;可与豆腐、白菜、小白菜搭配;与红枣、茶叶、枣相克,同食可能会引起不适;
柿子椒的热量16千卡(每100克);具有净化血液、增加食欲、促进消化等功效;可与糙米、滨崎巧克力味灌心饼干、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、杀菌、预防感冒等功效;可与粳米、生菜、醋搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、预防高血压、降血压等功效;可与牛肉、猪肉、松子搭配;与蜂蜜、河虾、虾相克,同食可能会引起不适;
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