| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 自制红烧香辣蒜香鸡爪热量/卡路里1627千卡 | |||
 热量1627千卡,相当于跨栏163分钟消耗的热量600 | |||||
1、先把鸡爪的趾甲去除，然后对半切，洗净待用，蒜切末，葱切成葱花。
2、把处理过的鸡爪放入锅中加姜片煮10分钟，捞出泡在凉水里。
3、锅里烧油，下入八角，桂皮，姜片炒香，放入鸡爪翻炒，再倒入生抽，料酒，盐，鸡精，辣椒粉继续翻炒。
4、准备一个砂锅，把炒香后的鸡爪倒入砂锅，加入盖过鸡爪的水，盖上大火煮开转小火，继续煮30分钟（喜欢吃烂一点的可以煮久点）
5、待汤汁收的差不多，加入蒜末，起锅撒上葱花即可。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、祛脂降压、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、驱风、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、除积冷、补元阳等功效；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清理胃水、帮助消化等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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