藜麦吐司的热量和减肥功效

1、浸泡藜麦2个小时，中间要换水1~2次。用手把藜麦搓一搓。

2、沥干水分，上锅蒸30分钟左右，蒸软一些。如果硬的话吃起来会有颗粒感哦。蒸完放凉待用。

3、将高粉、糖、盐用手混合均匀，加入鸡蛋和牛奶。牛奶请先加125克，如果面团较干，再补加 。

4、用刮板和面，形成面团。状态如下。

5、盖上保鲜膜，静置30分钟

6、加入酵母，开始揉面。先用手像搓衣服一样搓面团。然后摔打+揉面团。一开始会很黏手，这个时候千万不要加面粉，水分揉进去之后就OK了，大概需要五分钟。

7、揉至扩展阶段（能拉出膜），加入黄油

8、摔打的手法，大概20分钟，出膜。膜不是越薄越好，要有韧性哦~~你们都爱手膜是吗~~水分少的面团不太容易出膜哦

9、把放凉的藜麦揉进去，均匀就OK

10、面团滚圆，放进容器，盖上保鲜膜，26度左右发酵。
手指沾面团，戳面团，洞不回缩，或者缓慢回缩就可以了。不需要两倍大！也不需要固定的时间哦。比如夏天的时候，十五分钟就可以了。

11、称重，分成三等分，滚圆、静置5到10分钟

12、去一个面团，沾手粉，轻拍压扁面团

13、用擀面杖擀长，用手心轻拍，拍掉周围的气体。

14、面团翻过来，自上而下轻轻卷起

15、盖保鲜膜，静置5到10分钟

16、取出面团，手掌拍扁。用擀面杖擀长（如图）

17、面团翻面，自上而下卷起来。收口的地方捏紧。

18、收口朝下，放入模具。烤箱发酵功能50分钟左右。烤箱内放一碗热水。保持烤箱温度37度左右、湿度百分之80左右。

19、发酵至模具八分满，取出刷一层薄薄的蛋液。此时180度预热烤箱。

20、入烤箱，中下层，165度30到40分钟。（烤箱不一样，所以按照大家自己的烤箱脾气来修改）

21、烤完立刻取出，立刻脱模放凉！！立刻脱模！！

22、口感很松软。不喜欢藜麦的朋友直接去掉有关藜麦的步骤就可以了！
关于储存：常温密封保存！忌放冰箱冷藏。