| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 545克 | 肥牛饭热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡,相当于上厕所1104分钟消耗的热量60 | |||||
1、洋葱切丝备用
2、西兰花切成适当大小后沸水中焯熟后捞出，水中要加入少量盐及食用油起到入味和保持翠绿颜色的作用
3、肥牛卷焯烫至七成熟即可捞出，可加入少许料酒去腥
4、煎锅中放油煎蛋至喜欢的成熟度，可洒少许食盐和黑胡椒碎调味
5、锅中放油烧热后加入洋葱炒香，加入由生抽、水、老抽调成的碗汁后加入少许白糖、鱼露提鲜，煮至洋葱变软
6、洋葱完全入味变软后加入肥牛卷，收汁后出锅前洒上少许黑胡椒碎即可
7、盛出米饭后将肥牛卷带汁浇至米饭上，摆好配菜即可享用美味了！！
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、抗癌、补钙等功效；可与排骨、鸡蛋、猪肝搭配；与皮皮虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热解渴、增强免疫力等功效；可与平菇、西红柿、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与黄豆、海虾、桂圆肉搭配；与鹅、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解油腻、祛腥提味、祛腥等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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