| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 总量 | 602克 | 蛋炒饭热量/卡路里880千卡 | |||

1、馒头切块。

2、两个鸡蛋磕破打入碗中,加入少量盐和醋,搅拌。

3、将馒头块放入蛋液中,搅拌均匀。

4、烧热油锅,倒入鸡蛋液馒头块翻炒一小会儿

5、准备好剩饭大米。

6、在炒锅中加入大米,然后翻炒。直到把大米炒热。时间不用太长,不然会焦。注意火候,中小火即可。

7、出锅,成品图。这样蛋炒饭就做好了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、解热烦、美容护肤等功效;可与青椒、桂圆、玉米搭配;与消炎片、牛奶、桔子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、消炎等功效;与红豆沙、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、止血、活血等功效;可与猪骨、大蒜、土豆搭配;与冬瓜、豌豆、四季豆相克,同食可能会引起不适;
馒头的热量221千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善贫血、养胃、和血等功效;
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