| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 1079千卡 | 899千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 7857千卡 | 873千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 奶 | 克 | 94千卡 | 78千卡 | ||
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 1458克 | 祝寿蛋糕热量/卡路里9917千卡 | |||
 热量9917千卡,相当于垒球1983分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋黄分开
2、加糖搅拌至乳化
3、加入油搅拌至乳化状态。
4、加牛奶搅拌至乳化状态。
5、筛入低粉，搅拌至无颗粒顺滑状态。烤箱150度上下火预热。
6、蛋清加柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至干性发泡，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌手法混合均匀后，在倒入剩下的蛋白中，以翻拌手法混合均匀。（在翻拌中勿画圈）
7、倒入8寸，6寸，4寸模具中，轻震一下，烤箱150度烤50分钟，出炉倒扣。
8、倒扣后的成品
9、淡奶油加糖粉打至鸡尾状
10、8寸，6寸，4寸分别抺上奶油，进冰箱冷藏，在叠摞起来，用甘那许画出树干，用白豆沙加绿色色素裱树叶，用果酱写出寿字，用淡奶油画出仙鹤，祝寿蛋糕完成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、解热烦等功效；可与百合、洋葱、菠菜搭配；与鹅、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、高脂血症、血管硬化等功效；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、开胃、健脾等功效；可与三文鱼、鸡肉、羊排搭配；与牛蛙、橘子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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