| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海虾 | 克 | 237千卡 | 79千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 鲜嫩快炒海虾热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡,相当于越野滑雪79分钟消耗的热量840 | |||||
1、虾，买回来去掉头部，水里加一点点盐，和面粉，洗掉虾的杂质！
2、（虾鲜嫩的窍门）炒锅油热，加少许盐，和切碎的葱白炒出香味。加入洗好的虾，大火快炒一分钟左右，加入少许料酒出锅待用！
3、重新起锅，热锅凉油，油热后加一点点盐（这里盐只需要一点，是为了炒出辣椒香味，之后还会加盐调整菜的咸淡），放入切好的葱白和青椒段，炒出香味。
4、辣椒炒到被油炸的表皮有些泛白，这时候加入之前炒过一次的虾子。加入少许白砂糖提鲜迅速翻炒，大约一分半钟，加盐调味，出锅装盘。
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气通乳、开胃化痰、补气壮阳等功效；可与油菜、芹菜、豆腐搭配；与黄豆、柿子、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防癌症、抑菌等功效；可与明虾、豆豉、红枣搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、提鲜等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、冠心病、润肠等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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