水蜜桃裸蛋糕的热量和减肥功效

1、牛奶，油（我选的葡萄籽油，可以用玉米油等）倒入盆里

2、手动打蛋器打至无油花，即是乳化好了

3、加入20g糖，搅拌均匀

4、鸡蛋分离，蛋黄放入牛奶混合物里，蛋白放在无油无水打蛋盆里。蛋黄搅拌均匀

5、筛入低筋面粉和玉米淀粉到蛋黄糊里

6、混合均匀即可，避免过度搅拌

7、开始打蛋白。电动打蛋器打到有粗气泡后加入1/3余下的糖（50g的1/3）

8、出现细腻气泡后加入第二次1/3的糖

9、出现纹路后加入剩下的糖

10、打发至提起是直的小尖角即可

11、加入1/3蛋白进入蛋黄糊里，切拌均匀

12、再加入1/3蛋白再次切拌均匀

13、倒入剩下的蛋白里切拌均匀

14、注意手法，切拌和翻拌均匀

15、倒入中空模里，大概七分满

16、烤箱提前五分钟预热170度，预热好后放入烤35分钟。烤好后倒扣晾凉脱模

17、徒手脱或者用工具脱模都可以，尽量保持平整

18、正面朝下，平整的底面朝上

19、中间切开分成两层。（也可以分三层）

20、奶油加入糖座冰打发

21、水蜜桃切丁

22、先在底下那层抹奶油，放上水蜜桃丁，然后再把上面一层盖上

23、上面一层也一样，先抹奶油，奶油不需要抹平整，稍微有点质感看起来也很好看

24、放上水蜜桃，再放几片薄荷叶做装饰

25、完成！

26、成品图

27、成品图