| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 278千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 866克 | 红酒鸡翅热量/卡路里1454千卡 | |||

1、鸡翅洗净,倒入半杯红酒,半杯酱油,少量鸡精腌制待用,最好把鸡翅用松肉针扎小洞,腌制3小时以上,时间越久才越入味

2、腌制好的鸡翅捞起晾干

3、下油和冰糖炒变褐色糖浆,记住小火,开始电磁炉300,差不多换800,要不停搅拌,免得烧糊,冰糖最好敲碎,节省时间

4、冰糖融化变色,下鸡翅上色

5、鸡翅上色

6、鸡翅不断翻来翻去,变褐色,裹上糖汁

7、倒入腌制鸡翅的酱汁,加水,试味,太咸再加水,大火烧滚,中火电磁炉1000煮25分钟,期间要不断搅拌,免得糊底,如果酱汁变稠,记得提前关火。

8、最后酱汁变成这样就关火。

9、最后摆盘
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾精、添髓、提高免疫力等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与李子、大蒜、芝麻相克,同食可能会引起不适;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、防癌症、缓解水肿等功效;可与花生、花生米、花生碎搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、和胃润肺、清热除火等功效;可与高粱、香蕉、黑芝麻搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、驱寒、助阳等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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