| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 901克 | 排骨炖豆角热量/卡路里1294千卡 | |||
 热量1294千卡,相当于保龄球运动431分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨洗净，葱，蒜切末，干辣椒切末，土豆切1.5cm*1.5cm的小块，豆角开水汆烫至变色。准备工作就算做好了
2、排骨开水汆烫3分钟。捞出备用
3、锅内热油，放入葱，蒜，辣椒，八角炒香。
4、倒入土豆翻炒
5、倒入排骨翻炒。
6、倒入生抽，料酒，蚝油，鸡精，白糖，醋。比例大概是3:1:2:2:0.5:1。
7、放焯好的豆角一起翻炒。
8、加入开水末过豆角排骨。
9、炖煮10分钟，中火，时间上看自己的食材多少，我的食材比较多，所以就时间长一点，炖到汤汁收到只剩三分之一。翻炒一下，汤汁变的粘稠就OK了。装盘开吃吧!
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补虚、滋阴等功效；可与红薯、蘑菇、白菜搭配；与杏仁、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益肾、消暑、和五脏等功效；可与冬瓜、木耳、香菇搭配；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗菌、预防感冒、利尿等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、降血糖、帮助消化等功效；可与醋、粳米、洋葱搭配；与鸡肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、防感冒、促消化等功效；可与鳕鱼、苦瓜、白菜搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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