| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蜜糖 | 克 | 204千卡 | 304千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 蜜汁叉烧热量/卡路里3452千卡 | |||

1、五花肉洗干净

2、放入开水中抄水

3、抄水后用冷水冲干净

4、热油锅,放入姜块后将肉爆至金黄

5、洒入米酒至酒完全挥发,放入冰糖,老抽,生抽,水,文火焖约1小时

6、肉焖至绵软后加入蜜糖,中火直至汁收干

7、把肉和汁分别装开

8、肉切片后加入酱汁即可开吃
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、补虚、润肌肤等功效;可与白菜、蘑菇、冬瓜搭配;与杏仁、菱角、菊花相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促消化、清理胃水等功效;与红豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、清热除火、补中益气等功效;可与香蕉、梨、鸭梨搭配;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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