| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 866克 | 黑椒牛肉热量/卡路里891千卡 | |||
 热量891千卡,相当于开飞机446分钟消耗的热量120 | |||||
1、先把牛肉切成薄片，把洋切成块状备用。
2、牛肉里加点盐抓匀静放五分钟。(等一下酱里有生抽，蚝油和黑胡椒都是带咸的，所以别放太多盐哦！)
3、五分钟后，放适量的水淀粉抓匀。(水淀粉可以多放点，这样炒出来的肉会更嫩一些)
4、淀粉抓匀后直接加点食用油再抓匀，这样炒牛肉时比较容易散开。
5、然后我们就可以调酱了，一匙生抽，一匙蚝油，一匙番茄酱，还有白糖和蒜末，再加适量的黑胡椒粉，(喜欢黑椒味重一些的亲可以多加些。)然加一匙水，调匀备用。
6、热油锅，先把牛肉快速的放入油锅炒散，牛肉发白时放入洋葱和调好的黑椒酱翻炒片刻。(油锅温度一定要高一些牛肉才会嫩)
7、最后洒点葱花装盘。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、补血、增长肌肉等功效；可与草菇、香菇、土豆搭配；与鲇鱼、韭菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促消化、促进消化等功效；可与排骨、猪肝、小米搭配；与黄豆、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、降血糖、解诸毒等功效；可与猪肉、火腿、莴笋搭配；与鸭肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、促进消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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