| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 805克 | 烧麦热量/卡路里2198千卡 | |||

1、和面,醒面自不必说。长豆角淖水,切碎。其他原料也切碎,拌匀。加调料拌匀。豆角淖水时在锅里加点盐,豆角捞出来后就翠绿欲滴

2、将面分成若干小剂子,擀成圆片,越薄越好。用擀面杖将圆片的边碾压一圈,如此,便有了裙边

3、将馅料放至圆片中,盈盈一握,小腰有了,上部的花边也出来了,一个烧麦便成了

4、上开水锅蒸十几分钟即可。肉馅可适当要长时间

5、装盘开动
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、补虚损、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、健胃保肝、增强免疫力等功效;可与豆腐、油菜、茡荠搭配;与河蟹、基围虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、促消化、促进血液循环等功效;可与基围虾、鸡蛋、明虾搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、缓解疲劳、降低胆固醇等功效;可与兔肉、豆豉、海虾搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、止血、促进消化等功效;与豆馅、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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