| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生酱 | 克 | 2400千卡 | 600千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 总量 | 1633克 | 厦门沙茶面热量/卡路里4278千卡 | |||
 热量4278千卡,相当于堵缝隙951分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备材料，姜蒜切碎，冰糖，辣椒油，花生酱（这是我买上等花生，油炸，搅碎，也可以用买现成的），沙茶酱（超市有卖）。
2、热锅下油，姜蒜爆香
3、加入冰糖，沙茶酱，最后加入花生酱，加入高汤，慢慢融入。
4、猪茼骨，一大根，切成三段，事先熬了两个小时，汤奶白奶白的
5、将融入高汤的花生酱汁加入秀茼骨汤中，搅拌均匀，加入食盐，辣椒油。
6、熬好的茼骨，弄成削骨肉
7、豆腐洗净沥干，双面抹少量盐巴，再下油锅炸至双面金黄
8、鸭血，鱼丸，豆腐加入沙茶汤煮沸备用
9、另用一汤锅，清水煮沸，下油面，生菜煮沸捞起
10、加入汤头，一碗沙茶面就成功了。
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抗衰老、降低胆固醇、润肺止咳等功效；可与苦菊、菠菜搭配；与黄瓜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、帮助消化、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、防癌症、帮助消化等功效；可与醋、生菜、火腿搭配；与鸡肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、解毒、生津止渴等功效；可与银杏、五味子、银耳搭配；
沙茶酱的热量757千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增加食欲、提鲜等功效；
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