| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 抹茶 | 克 | 1千卡 | 10千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 252千卡 | 84千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 128千卡 | 321千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 28千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 抹茶酸奶豆腐慕斯热量/卡路里626千卡 | |||
 热量626千卡,相当于铅球156分钟消耗的热量240 | |||||
1、酸奶稠度如图，吉利丁片用冷水泡软
2、将豆腐酸奶蜂蜜香草精用料理机打细腻，香草精轻轻加一点就够，就是倾斜瓶子看到香草精流出来就马上不再倒，去掉一些豆腥味
3、将混合物加热至40度左右，如果有小泡泡产生如图请过筛去掉泡泡
4、将泡软的吉利丁片趁混合物40度左右温热的时候加入搅拌至融化
5、倒一部分混合物出来与抹茶用茶筅混合均匀，再倒一部分混合物倒另一个容器里备用
6、其余的与抹茶溶液混合均匀，拍糊了见谅
7、将戚风蛋糕放在模具底部，倒入抹茶面糊，再将之前预留的面糊呈螺旋状倒在抹茶面糊上，用牙签在面糊中画8字，就会形成大理石花纹，入冰箱冷藏几个小时，我冷藏过夜
抹茶的热量10千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、治便秘、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、补脾益胃、解热毒等功效；可与川贝、水芹菜、蛤蜊搭配；与竹笋、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、保护肝脏、杀菌等功效；可与南瓜子、梨、牛奶搭配；与白开水、螃蟹、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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