| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 731克 | 川味白油冬瓜热量/卡路里568千卡 | |||

1、第一步是要将冬瓜去皮

2、去皮后切条

3、小葱和小米辣切成沫

4、大蒜切丁

5、锅中倒入适量油加热 我又加了少许猪油增加香度

6、待锅中油烧热后加入大蒜和小米辣

7、倒入冬瓜条

8、加适量盐,翻炒

9、加少许味精

10、加少量蚝油

11、大火翻炒一到两分钟

12、倒入少量开水,大火焖煮两分钟

13、淀粉加水,准备勾芡

14、待锅中熟透之后将淀粉水均匀倒入快速翻炒

15、装盘

16、撒上葱花,成品
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解暑、消肿利湿、解毒等功效;可与红枣、绿豆芽、火腿搭配;与鲫鱼、红螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增强食欲、抗癌等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、豆腐、香干相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、治疗便秘、润肠通便等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、健脾胃、促进消化等功效;可与莴笋、醋、洋葱搭配;与鸡翅、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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