| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1006克 | 啤酒鸭热量/卡路里2093千卡 | |||
 热量2093千卡,相当于刮胡子1046分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸭子一只，洗净，宰成大小均匀的块状
2、准备材料:啤酒，青椒，大蒜头，姜，桂皮八角，干辣椒。酱油等（青椒切片）
3、锅烧辣，我倒入差不多400ml的食用油，放了几颗花椒（我是四川人所以免不得习惯性的放几颗）不喜可不放
4、随着将大蒜头放进去稍微一炸，出香味时捞起待用，这一步忘记拍图片了，大家可以想象的哈
5、鸭块放进去一直翻炒，炸着，随着变色没有血色时，将多的油倒出来，留点适当的油
6、整只啤酒、大蒜头，桂皮八角，干辣椒段儿，姜，酱油一同放入，（有的情况下放2根根整根的小葱一起）搅拌均匀
7、倒入电饭煲煲、（有高压锅的可用高压锅哦，这样更省时间）我大概是煲了25分钟得样子（因为鸭子有点儿老）
8、将其全部转入炒菜锅，放入已切好的青椒块翻炒一会，最后加少许，盐鸡精，收汁
9、一道香辣超有味的啤酒鸭就这样完成了（最后一刻发现冰箱还有点胡萝卜，顺道切片放了进去，这样搭出来的颜色还不错喔）
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有消螺蛳积、滋五脏之阴、除痨热骨蒸等功效；可与栗子、白菜、豆豉搭配；与李子、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温肺止咳、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、防感冒、促消化等功效；可与虾、鹌鹑、小白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、减肥、健胃消食等功效；可与紫甘蓝、鸡蛋、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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