| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 884千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 36千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | ||
| 酥油 | 克 | 800千卡 | 860千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 1706克 | 无添加苏式蛋黄月饼热量/卡路里6341千卡 | |||
 热量6341千卡,相当于雪地摩托1812分钟消耗的热量210 | |||||
1、先把配料准备好
2、把酥皮配料混合，揉好，用保鲜膜盖起醒15分钟
（面团一定要揉匀，不然做出来不酥）
3、酥油配料混合与上一步酥油一样！
4、把蛋黄上撒点白酒，烤箱温度180度，烤五分钟
（撒白酒是为了去腥）
5、红豆沙分成20份依次包好蛋黄
6、包好的蛋黄
7、酥皮和酥油分别分成20小份，然后用酥皮包酥油
8、酥皮包好酥油后，每个都擀成长舌条状
9、长舌条状需要卷起
10、20份都完成后用保鲜膜盖起，醒10分钟
11、十分钟后依次又擀成长舌形状，卷起，又用保鲜膜盖起，醒10分钟
12、十分钟后，拿一个两端卷起，然后把端部朝下面，擀成圆形
13、分别包一个馅料，包好后端部朝下摆在烤盘上
14、刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
15、烤箱170度预热10分钟，烤30分钟左右就可以了（时间根据情况而定！）
16、美味的苏式蛋黄月饼出炉咯，真的非常酥！
17、非常酥
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、止咳、促进伤口愈合等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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