| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 127克 | 猪脚姜热量/卡路里105千卡 | |||
 热量105千卡,相当于跑步13分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪手冷下锅放两片老姜在放点料酒飞下水，用水冲洗干净备用
2、姜牙刮皮洗净切片，备用
3、沙锅内把醋倒进去先煲上，然后在弄个锅把鸡蛋煮上，我是这两个用的是电锅，所以插上电就不用管了
4、锅里什么也不放，把姜片倒入中火炒个五六分钟，把水份炒干，倒进醋里。然后炒猪手，也是同样的方法把水炒干后倒进醋里一起煲
5、弄好这些鸡蛋也就煮熟了，把鸡蛋剥好后放进猪手姜里一起煲两三个钟，出锅前半个钟加点红糖跟盐进去即可，我这个是没有放水的，据说存放的久一点，但也没放多久，两天就吃完了，煲好了自己吃早餐也很方便，随便胆水煮个粉丝面，捞起来加点猪脚进去就可以了，方便又营养，好过去外面吃，即不卫生又贵，材料还不足
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、防衰老、护肝等功效；可与姜、黄瓜、猪骨搭配；与牛奶、小米、羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与干辣椒、桂圆肉、百合搭配；与牛奶、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
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