| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 凉拌紫甘蓝热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于划艇30分钟消耗的热量210 | |||||
1、约半边紫甘蓝清洗干净。
2、切成匀称的丝状。
3、水烧开，入锅焯过水。
4、装入小盘。
5、拌上盐、淋芝麻油、鲜贝露。
6、洒上炒熟的白芝麻。
7、最后点缀一点剁辣椒即可。
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、减肥、抗衰老等功效；可与鲤鱼、青椒、木耳搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、保护心脏、滋补等功效；
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