| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 16千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 19千卡 | 128千卡 | ||
| 味精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 1千卡 | 24千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 7千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 123克 | 姜汁热味鸡热量/卡路里231千卡 | |||
1、鲜仔鸡加水、姜片、葱白、料酒、花椒煮至八成熟,捞出
2、把鲜仔鸡剁块,青笋剁块,姜蒜切米,香菜剁碎
3、青笋滑油,留底油放姜蒜米、鸡肉块炒香放青笋加鲜汤,放盐味精、鸡精、少酱油,加水淀粉勾芡,再放葱和香醋起锅即可,潵点香菜点
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、促消化、帮助消化等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、帮助消化、保护肝功能等功效;可与玉米面、猪肉、火腿搭配;与鸡翅、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、降低胆固醇、滋阴补阳等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、清理胃水、除脂美容等功效;与红豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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