| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 418千卡 | 167千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1622克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里1782千卡 | |||

1、土豆,西红柿切块,青椒切片

2、花椒,生姜,大蒜,八角入锅爆香

3、加入冰糖炒出焦糖色,这是为鸡块上色的关键步骤

4、鸡块下锅,带有鸡皮的那一面朝下,稍微煎一下

5、加入西红柿翻炒出汁

6、加入啤酒,盐,味精,生抽调味

7、大火烧开,加入土豆焖烧,转小火

8、出锅前加入青椒,大火快炒几下,保留汤汁,不要全部烧干,即成
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、益气、止白带等功效;可与松子、茼蒿、首乌搭配;与糯米、海虾、红薯相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、开胃健脾、增进食欲等功效;与贻贝、蛏子、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、养颜、健脾等功效;可与肥牛、牛腩、豇豆搭配;与西红柿、柿子、石榴相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、降血脂、降血压等功效;可与豆腐、鲫鱼、鸡蛋搭配;与鱼头、青鱼、地瓜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、挡辐射、胃肠胀气等功效;可与黑木耳、鳝鱼、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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