| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 149克 | 圆葱炒鸡蛋热量/卡路里278千卡 | |||

1、圆葱切块,鸡蛋打散,蒜切片

2、10g油烧开,炒鸡蛋,不用太熟,关火后余温炒到8分熟,倒出备用,不用刷锅

3、倒入10g油,放入蒜瓣炒香

4、放入圆葱,炒至表皮起酥,圆葱变微软透明

5、放入鸡蛋,翻炒,鸡蛋倒碎,大约2分钟,放入盐鸡精,翻炒均匀即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与北极虾、茼蒿、黄豆搭配;与茶叶、柿子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、降血脂、预防糖尿病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、提鲜、增进食欲等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、开胃、增进食欲等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、健脾胃、预防感冒等功效;可与醋、马齿苋、五花肉搭配;与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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