食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
虹鳟鱼 | 克 | 375千卡 | 161千卡 | ||
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
总量 | 447克 | 开屏虹鳟鱼热量/卡路里890千卡 | |||
热量890千卡,相当于林业工作111分钟消耗的热量480 |
1、新鲜虹鳟鱼,一条,去内脏,去鳞,清洗干净
2、切去鱼头,立在盘子上。鱼身,从鱼背的一边每隔1CM切一刀,注意鱼肚子的地方留2~3CM,不要切断,切好后摆在盘子上
3、将盐和白胡椒粉均匀的抹在鱼身上。一半的葱和所有的姜切片,放在鱼的底部和身上。腌制20分钟。
4、剩下的葱切葱花,蒜切成蒜碎。
5、腌好后的鱼,上锅蒸。蒸锅上汽后,放入鱼,蒸10分钟。(这里的时间由鱼的大小和自家活力大小决定)
6、鱼蒸好后,取出。把蒸出来的汤倒掉,把之前放进去的葱和姜挑出来。再均匀撒上新的葱花和蒜碎。
7、取一只锅,加热蒸鱼豉油,然后均匀浇在鱼身上。
8、同一只锅,加热玉米油,直至冒烟,然后浇在鱼身上。
9、成品。我家里没有小米辣了,如果有的话,切点小米辣,放在鱼身上会更漂亮。
虹鳟鱼的热量161千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容养颜、美容、养颜等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、滋阴补阳、缓解疲劳等功效;可与明虾、粳米、兔肉搭配;与苦菊、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、解鱼蟹毒、温中止呕等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、消食理气、强身体等功效;可与粳米、生菜、玉米面搭配;与鸡翅、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有防癌、增进食欲、促进食欲等功效;
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