| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋条肉 | 克 | 3160千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 百叶结 | 克 | 769千卡 | 409千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1384克 | 红烧肉虎皮蛋百叶结热量/卡路里4168千卡 | |||
 热量4168千卡,相当于上下蹲1042分钟消耗的热量240 | |||||
1、煮鸡蛋先，煮20分钟关火，蛋熟
2、用冷水冷却鸡蛋，剥壳待用
3、起油锅将熟鸡蛋入内均匀上油煎透，表皮变金黄色即可，这就是虎皮蛋
4、两刀薄百叶洗净，可打36个百叶结
5、逐张撕开，也可用刀切成对称张，然后手工逐小张打成结
6、肋条肉洗净
7、葱切段，姜切片，加料酒，开油锅炒至断生
8、加酱油、十三香、味精、细盐，倒入一大碗水，大火煮开，调味
9、加入虎皮蛋和百叶结一起煮，大火煮开后，盖上锅盖小火焖煮一小时收汁
10、起锅装碗，这样，一碗香喷喷的红烧肉虎皮蛋百叶结就做好了，非常下饭，百叶结特别好吃，有肉的香味。
肋条肉的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、润燥等功效；可与鸡腿菇、莲藕、韭菜搭配；与茶叶、首乌、刀豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与百合、黄豆、生菜搭配；与糖精、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有养胃、解毒、清热润肺等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防高血压、治疗高血压等功效；可与牛霖、后腿牛肉、芦荟搭配；与苦苣菜、苦苣、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
