| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 坚果 | 克 | 244千卡 | 487千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 红酒葡萄干面包热量/卡路里1483千卡 | |||

1、先把两种面粉混和在一起,加入白糖酵母搅拌

2、加入红酒,酒渍葡萄干(我是先加入的,也可以发酵完加入),盐搅拌均匀,盖上保鲜膜放在冰箱冷藏40分钟后取出

3、取出冷藏后的面团一直揉啊揉,柔到可以拉出厚膜,加入黄油继续揉,柔到扩展阶段,也就是和图片差不多的样子(这是第二次做的面包图片,所以没有先放葡萄干)

4、放在一边盖上湿布或者保鲜膜发酵(现在夏天差不多50分钟就发酵差不多了),发酵成2倍大,用手在中间戳个洞不回缩就是发酵好了

5、发酵好的面包排气,加入坚果碎,揉成面团放在一边盖上保鲜膜松弛15分钟

6、松弛好的面团,分成几个你喜欢的形状,(一般是圆形和椭圆形),然后进行最后一次发酵,发酵差不多1.5倍大,刷一层蛋液,筛上全麦面粉,

7、放入预热好的烤箱,180度上下火,中层,烤30分钟就好啦!开吃,家人说比外面买的好吃多了
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防糖尿病、美容、美容美颜等功效;可与花生仁、花生碎、花生搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有和血、养心、预防便秘等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、帮助消化、呵护咽喉等功效;与赤豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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