| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 黑芝麻戚风热量/卡路里453千卡 | |||
 热量453千卡,相当于搬东西181分钟消耗的热量150 | |||||
1、分开蛋清蛋黄.
2、蛋黄中加20克糖,用手动打蛋器打散.
3、加入牛奶打匀.
4、分次加入色拉油,搅匀.
5、面粉,盐,黑芝麻粉混合.
6、筛入蛋黄糊中拌匀.
7、蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡,分次加入剩余的糖,打至干性发泡.
8、蛋黄糊里加三分之一蛋白,切拌均匀.
9、把拌好的糊倒入蛋白盒中,切拌均匀.
10、把面糊倒入模具中,在桌面上震动几下,去掉大气泡.
11、烤箱预热,中层,150度,50分钟左右.
12、取出后震两下,马上倒扣,放凉脱模.
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、健脑益智等功效；可与玉米、荠菜、西红柿搭配；与菠萝、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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