| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1025克 | 泰式酸辣凤爪热量/卡路里731千卡 | |||

1、将鸡爪一切三,煮8分钟,洗净泡入冰水,香菜,蒜瓣,辣椒切细,备用

2、干净容器里放入生抽、陈醋、鱼露、糖、香油、倒入预先备好的各类蒜辣椒等,调匀;再加入冰水中泡过的鸡爪。
3、入冰箱冷藏,四小时后开吃(中途别忘多翻翻鸡爪,使它更入味)
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰、化痰止咳、开胃等功效;可与蜂蜜、马蹄、三文鱼搭配;与橘子、牛蛙、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、治疗感冒、缓解胃痛等功效;可与黄豆、虾、羊肉搭配;与排骨、猪肝、五花肉相克,同食可能会引起不适;
蒜泥的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、防感冒、促进血液循环等功效;可与海虾、圆白菜、鳕鱼搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
陈醋的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸;具有散瘀、减肥、防衰老等功效;
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