| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 牛肉酱 | 克 | 732千卡 | 488千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 千层牛肉馅饼热量/卡路里2154千卡 | |||

1、将面粉和酵母拌匀,加入净水,揉成面团。

2、将面团放入容器,盖上保鲜膜,发酵一小时。

3、将大蒜、胡萝卜和洋葱切碎切细,拌入牛肉糜,加入鸡蛋,加入其他所有作料,口味根据个人喜欢调整,搅拌均匀。是为馅料。

4、发好的面团重新揉一下,分割成五个小剂子。取一剂子擀成薄薄的面饼。面饼的一圈边要擀薄一点。

5、从中心向边缘切一刀,像是圆的半径。

6、将馅料按图示铺好,不要过多。

7、这样折起。

8、再折起。压一下边,使之结合。

9、再折起,压边。

10、平底锅加油加热,放入生的千层饼,小火慢慢煎(烘)至两面金黄。取出,完工。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛肉酱的热量488千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强健筋骨、补血、暖胃等功效;可与菜花、香菇搭配;与板栗、海螺相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、促消化、帮助消化等功效;可与粳米、醋、莴笋搭配;与鸡翅、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促进消化、润肺祛痰等功效;可与蜂蜜、绿豆芽、羊排搭配;与杏、水萝卜、木瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、帮助消化、杀菌消炎等功效;可与猪肝、松子、大蒜搭配;与蜂蜜、河虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
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