| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 糖醋排骨热量/卡路里1614千卡 | |||
 热量1614千卡,相当于堆木头323分钟消耗的热量300 | |||||
1、小排500克焯水后,煮三十分钟
2、用料酒,生抽,老抽,醋腌渍20分钟，捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了
3、锅内放排骨,腌排骨的水,放白糖。半碗肉汤大火烧开,调入盐提味
4、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加醋
5、临出锅撒葱花芝麻,少许味精
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补虚、补肾气等功效；可与大蒜、红薯、洋葱搭配；与菱角、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、杀菌、止血等功效；可与土豆、猪骨、桑葚搭配；与芥菜、莼菜、羊排相克，同食可能会引起不适；
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