| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食油 | 克 | 243千卡 | 900千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 总量 | 752克 | 豆渣寿司热量/卡路里974千卡 | |||

1、粘米粉溶入水中后混入进豆渣,倒进无油锅内。不停翻搅至水分收干到个人喜欢的黏湿度。关火,摊凉。

2、芦笋烫熟。虾仁用少许油、盐、胡椒煎熟。盛出,待用。

3、用寿司帘卷制寿司。

4、卷好后刀面沾水切开,完成。
豆渣的热量77千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脾益胃、降血脂、清肺健肤等功效;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通乳、提高性欲、缓解神经衰弱等功效;可与龙须菜、紫菜、娃娃菜搭配;与西瓜、乌鸡、南瓜相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、清热利尿等功效;可与帝王蟹、银杏、大闸蟹搭配;与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有促进生长发育、清热利水、预防肿瘤等功效;可与鸡蛋、圆白菜、猪肉搭配;与柿子、花菜相克,同食可能会引起不适;
食油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有血管硬化、降血压、预防心血管硬化等功效;
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