| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 874克 | 麻辣小炒鸡热量/卡路里1223千卡 | |||

1、姜切片片,葱切段,蒜把皮剥了,鲜红辣椒切成段

2、鸡腿用刀拍散(用整鸡也可以),斩成块,块不要太小,2cm~3cm就可以了,鸡块用水再清洗一下

3、窄油烧热后,下入鸡块煸炒

4、再放入花椒,辣椒段翻炒,炒到鸡变白

5、下入姜片,倒入适量啤酒(没过鸡即可),迅速盖盖,转小火焖熟

6、大约焖10分钟左右,汁水已经收的差不多了,倒入一勺半老抽,半勺盐,半勺鸡粉,下入葱段,蒜翻炒均匀,再加入少量香油
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、补精、活血脉等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、促进消化、增进食欲等功效;与扇贝、牡蛎、蛏子相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、消炎等功效;与红豆沙、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、促消化、增进食欲等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1