| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 银鱼 | 克 | 168千卡 | 105千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 蛋黄银鱼炖蛋热量/卡路里1113千卡 | |||
 热量1113千卡,相当于打沙袋186分钟消耗的热量360 | |||||
1、银鱼干泡20分钟 银鱼干很有营养 味道鲜美 只是价格略贵
2、土鸡蛋洗净
3、烧几壶热水（蒸蛋用），也可不烧，放在电饭锅里蒸。
4、鸡蛋打成蛋液，和冷水1:1比例，不能加有温度的水，会有气孔。再加入少许食盐。
5、去掉浮沫
6、银鱼去水，滴入少许料酒，去腥。
7、少盐腌制3分钟
8、清水洗净料酒和盐
9、切葱花，不要葱白。
10、放入银鱼和葱花
11、在碗上盖上盖子，没有盖子就盖上保鲜膜。我觉得保鲜膜有化学物质，我没用。不盖盖子、不蒙上保鲜膜会有孔。我直接上锅蒸了，出来可能会有孔。
12、25分钟后出锅啦！由于没密闭蒸得不晶莹剔透，撒上鸭蛋黄泥。
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有美容护肤、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与辣椒、香椿、苋菜搭配；与兔肉、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、善补脾胃、宜肺等功效；可与蕨菜、冬瓜、木耳搭配；与甘草、红枣相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、促消化等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
