菠萝咕咾肉的热量和减肥功效

1、葱姜切片，提前用滚水冲开，放凉后就是葱姜水；

2、猪肉切成手指粗细的条状，先加入1/2小勺盐，抓匀入味；

3、少量多次加入葱姜水，我加了大约3大勺，每次加入都要抓匀吸收后再加下一次；

4、直到猪肉变得水汪汪、蓬松松，但不能有多余的水；

5、盐1/2小勺、白米醋4小勺，白糖2大勺，清水3大勺和干淀粉1小勺混合均匀成调味汁；再准备40g番茄酱备用；

6、洋葱、青红椒切片；

7、姜蒜切末；

8、菠萝切块儿；

9、鸡蛋一个打散；干淀粉摆在盘中，多一点儿；再准备一个空盘；

10、腌好的肉，先沾一层蛋液，再滚上干淀粉，最后平放在空盘里；

11、全部裹好；

12、起油锅，至又为5、6成热时，逐片迅速下入肉片；

13、炸至定型捞出；

14、待油温升至7、8成热时，再次下入肉片，迅速炸至表面金黄色；

15、用厨房纸吸吸油脂；

16、起炒锅，热锅凉油爆香洋葱和青红椒，待青红椒颜色鲜艳后，盛出备用；

17、原锅爆香姜蒜末；

18、下入番茄酱；

19、煸炒至颜色红亮；

20、下入调味汁，迅速煸炒；

21、至汤汁浓稠；

22、下入菠萝块儿，翻炒均匀；

23、下入炸好的肉片和炒过的洋葱、青红椒；

24、迅速翻炒至均匀挂上酱汁，即可。