| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 701克 | Green的黑暗豆豉小排料理热量/卡路里1031千卡 | |||

1、调料

2、把焯过水的小排放到容器里(不得不强调,一定要泡掉血水,一定要焯水,可以放点料酒去腥)然后呢,另起一容器,把姜片,蒜片,豆豉,冰糖,各种调料混合,我用的日本酱油,因为口感更柔和,干辣椒我放的成都带回来的干辣椒,太香了……然后呢倒进排骨里,腌制一晚上,两个小时也行

3、金针菇洗净平铺碗底

4、把腌制好的小排平铺在金针菇上……

5、倒上酱汁……有没有很美?

6、上锅蒸20分钟……

7、出锅……

8、装盘~

9、开吃吧~呦吼吼~
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、降血脂、抗肿瘤等功效;可与西兰花、猪肝、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进吸收、宣郁解毒、清热透疹等功效;可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有提鲜、降低胆固醇、防癌等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、防肿瘤、促消化等功效;可与玉米面、武昌鱼、排骨搭配;与鸡翅、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、胃部胀闷、促消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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