| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 327克 | 西红柿甩蛋热量/卡路里52千卡 | |||

1、西红柿切块,如果熟透的西红柿更好,会出汁,酸酸的,拌饭特别开胃下饭。

2、本鸡蛋打散,加少量清水,盐,一起搅拌均匀。

3、热油锅,爆香蒜蓉。

4、入西红柿,加点盐,醋,翻炒至出汁。

5、倒入蛋液中火煎成蛋花,记住千万别翻炒!会破坏蛋花的。

6、底部已经煎熟,晃动锅,让没成型的蛋液滚到锅的周围继续煎熟。

7、蛋液下面基本成型,可以翻边让上面再煎一会。

8、翻炒两下,撒葱花,装盘,完成。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、清热解毒、增强免疫力等功效;可与山楂、鸡蛋、蜂蜜搭配;与冰棍、猪肝、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、增进食欲、杀菌等功效;与赤豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、促消化、帮助消化等功效;可与大蒜、姜、土豆搭配;与牛奶、四季豆、芥菜相克,同食可能会引起不适;
葱花具有滋阴补阳、减肥、治疗高血压等功效;
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