| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 894克 | 硬质木材面包热量/卡路里2651千卡 | |||

1、将老面团所有材料混合,揉至均匀光滑。封好保鲜膜,室温放置6小时左右。(我睡前做好面团,第二天起来再进行余下步骤,大约放置了7小时。)

2、向老面团中加入所有主面团材料,搅拌均匀,揉至稍有筋度。(不喜欢太甜的盆友可以将砂糖减至40g。)

3、有压面机的话将面团压光滑,松弛片刻再重复压。没有压面机只能靠自己勤劳的双手和一些耐性…将面团擀成近方形。

4、折叠两次,再擀成近似方形,如此10次左右?(我将四个面团分成两组,分别擀了五次和十次,吃的时候也没感觉有什么区别……)

5、卷入葡萄干,或者其他的这干那干也可以,我格外加了些桂圆干,喜欢肉松的盆友也可改成肉松。

6、卷好,发酵30分钟。

7、刷好蛋液,预热烤箱130℃,55分钟左右。

8、成品~

9、成品~
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、美容养颜、养颜等功效;可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配;与金桔、菠萝、红枣相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、消炎、清理胃水等功效;与红豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与干辣椒、小米、香椿搭配;与兔肉、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、舒缓肝气、滋阴等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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