| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 菱角红烧肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于绘画564分钟消耗的热量270 | |||||
1、肉切块，在开水中焯熟。
2、菱角去皮。放入水中防止氧化
3、锅中放入油大火烧开。
4、加入葱姜、蒜、花椒、大料。
5、加入五花肉炒至。
6、加入糖炒。
7、加入生抽。翻炒至肉已上色。
8、加入老抽。
9、加入料酒。
10、翻炒上色后加入菱角
11、加入水盖过肉。
12、加入山楂，可是肉酥烂软糯。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、润肌肤等功效；可与南瓜、冬瓜、洋葱搭配；与香菜、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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