| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 自制牛肉鸡蛋肠热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡,相当于唱歌436分钟消耗的热量120 | |||||
1、主要的材料先来个大合照。
2、先将一碗拉肠粉加入一碗半的水搅匀，再把牛肉剁成肉沫，加入盐、油、生粉和酱油搅和好，接着切好葱花备用。
3、先烧开一锅水，在蒸糕盘上涂上一层花生油，再放2汤勺的粉浆，（放粉浆前要用汤勺搅和几下，防止粉的沉甸）接着放上牛肉沫、鸡蛋液，洒上葱花，完成后直接把盘子放到水上面蒸大约2分钟，水里不用放蒸架滴（一定要水煮开了才放盘子喔！放粉浆也要根据盘子的大小而不同，薄薄的一层就好了，放太多了就变厚，不好吃的。）
4、蒸大约2分钟，揭开锅盖时见粉浆已变白凝结了，并冒出一个个大泡，那就熟了。
5、用肠粉刮刮到碟子上，并淋上酱油，一碟健康料足的肠粉就完成了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、预防癌症等功效；可与干贝、百合、桂圆肉搭配；与牛奶、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、减肥、治疗高血压等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有造血、止血、抗老化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、防癌等功效；
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