| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1099克 | 塔尖大白菜热量/卡路里2032千卡 | |||

1、准备食材

2、调肉馅:肉末中加盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末、少量水,搅拌上劲。

3、处理大白菜:水烧开后加入油盐,烫软捞出。

4、用菜叶包裹住肉馅,占上面粉、蛋液,入锅煎至两面金黄。

5、加水焖上5分钟,待汤汁快干时,用耗油提鲜,最后大火将汤汁收干,并吸附在食物上。
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热除烦、帮助消化、清热解毒等功效;可与山楂、火腿、红枣搭配;与山竹、羊肝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补钙、补肾气、解热毒等功效;可与黑木耳、圆白菜、圆茄子搭配;与海虾、乌梅、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与明虾、北极虾、生菜搭配;与牛奶、味精、鹅相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、补虚损、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、舒张血管、抗癌等功效;可与粳米、基围虾、北极虾搭配;与杨梅、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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