| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 37千卡 | 144千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 425千卡 | 654千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 核桃芝麻曲奇饼干热量/卡路里1683千卡 | |||

1、黄油提前软化,70克黄油加入40克红糖用打蛋器打发。

2、加入26克全蛋液继续打发。
3、蛋液、红糖、黄油融合好。

4、加入65克核桃仁、10克白芝麻、110克低粉搅拌均匀。

5、模具中铺好保鲜膜,搅拌好的面团放入模具整形,冰箱冷冻一小时以上。

6、烤盘铺上油纸或硅胶垫,曲奇切好摆盘,中间留一点缝隙,烤箱预热180℃,中层上下火烤25分钟。烤箱温度有差异,请根据自己的烤箱温差适当调节。

7、成品

8、成品
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血养颜、活血化淤、缓中止痛等功效;可与姜、小米、小米面搭配;与竹笋、文蛤、姜相克,同食可能会引起不适;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有消炎杀菌、预防动脉硬化、抗癌等功效;可与鳝鱼、荸荠、黑芝麻搭配;与白酒、山鸡、鳖肉相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有护发、预防高血压、治疗高血压等功效;可与桑葚、核桃、海带搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
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