| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无花果 | 克 | 113千卡 | 74千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 46千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 菜干猪骨汤热量/卡路里635千卡 | |||

1、先把猪头骨,猪尾骨,葱,盐,广东米酒一起随冷水下锅煮,去腥味,提鲜味

2、捞出煮好的骨头

3、红枣,无花果,南北杏,菜干,桂圆先用水泡10分钟,然后跟猪骨和姜一起下锅随冷水煲

4、等到大火煮开了以后转小火炖两个小时后加点盐就好了
无花果的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有增强机体抗病、抗炎消肿、防癌等功效;可与板栗、梅头肉、梨搭配;与螃蟹相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有抗炎、保护肝脏、养心安神等功效;可与山药、黄豆、木瓜搭配;与葱、黄瓜、虾皮相克,同食可能会引起不适;
桂圆的热量71千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补心脾、丰胸、恢复体力等功效;可与小米、百合、大米搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解鱼蟹毒、驱散寒邪等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、治疗高血压、预防感冒等功效;可与牛外脊、膝圆牛肉、冬菇搭配;与板豆腐、素肚、苦苣相克,同食可能会引起不适;
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