| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 酸辣脆拍青瓜热量/卡路里797千卡 | |||

1、青瓜洗净,拍开,切成块状。

2、加入切好的蒜末,小米椒,香菜。加入糖,盐,生抽,陈醋,香油。

3、加入油泼辣子,搅拌均匀。

4、盛出装盘
青瓜的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、醒脾和中、促进胃肠蠕动等功效;可与羊肉、羊排、黄豆搭配;与猪肉、猪里脊肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有抑癌、促进血液循环、开胃消食等功效;可与圆白菜、茄子、基围虾搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、改善肝功能、排毒清肠等功效;可与猪肉、武昌鱼、马齿苋搭配;与大葱、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、帮助消化、祛除腥膻之味等功效;与红豆沙、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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