| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫长茄 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1328克 | 韭菜茄子包子热量/卡路里1944千卡 | |||

1、面粉,发酵粉,水加入容器和好后,湿布盖着醒发至两倍大。

2、韭菜洗净控干水分切好备用。

3、肉剁碎后加入葱,姜碎,生抽,香油腌会备用。

4、茄子洗净切碎,沥干水分,锅里坐油轻炒一下,待茄子丁变软后关火晾凉

5、所有料拌匀加入包子料,盐向同一方向搅拌均匀

6、面醒发好后开始包了,今天包的是介样子哒哈哈

7、二次醒发二十分钟后大火开蒸,水开后十五分钟即可

8、开吃咯
紫长茄的热量19千卡(每100克);具有养颜护肤、发汗解表、抗衰老等功效;可与凉薯、苦瓜、鲇鱼搭配;与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、润肠通便、温中行气等功效;可与北极虾、豆腐、海虾搭配;与蜂蜜、菠菜、白酒相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、解鱼蟹毒、发汗解表等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、舒张血管、抗菌等功效;可与北极虾、海虾、兔肉搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、消毒、提鲜等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
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