| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 红烧肉热量/卡路里1847千卡 | |||
 热量1847千卡,相当于攀登雪山112分钟消耗的热量990 | |||||
1、准备材料
2、将五花肉清水冲洗干净切块、大葱切段、姜切片、竹笋切块备用
3、锅中放少许油润锅，放入五花肉煸至微黄
4、放入葱段姜片、桂皮八角、倒入一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、一汤匙碎冰糖，翻炒至冰糖融化，肉呈酱红色
5、加入没过肉的温开水，大火烧开，小火慢炖
6、约40—50分钟，至肉7、8成烂的时候，加入竹笋，放少许盐调味
7、将竹笋炖至入味，汤汁收浓关火
8、盛出即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效；可与洋葱、白菜、大蒜搭配；与百合、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、解渴除烦、通肠排便等功效；可与圆白菜、鲍鱼、猪腰搭配；与猪小排、豆腐、红糖相克，同食可能会引起不适；
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