| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 941克 | 家庭版烧茄子热量/卡路里766千卡 | |||
 热量766千卡,相当于灭火64分钟消耗的热量720 | |||||
1、把茄子切成这样的块，建议用长茄子，比较嫩。
2、淀粉20克面粉50克加1个鸡蛋混合，再加一点点盐。
3、搅拌成这样，然后把茄子放进去挂糊。
4、倒入油，油热之后放入茄子，进行油炸。
5、这样就可以出锅啦。
6、西红柿切成小块，越小越好。
7、葱和蒜也切好，不用太小。
8、倒入油，稍微少一点，因为茄子里有很多油后。油热后将葱和蒜放入翻炒。
9、炒香后放入西红柿，炒呀炒。
10、之后把茄子倒进去，翻炒，加盐，糖，生抽。
11、做好啦。如果有香菜放一点，我家里没有了。超级好吃，大家做起来。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、益肝、保护心血管等功效；可与鳗鱼、基围虾、肥牛搭配；与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、降血压、预防高血压等功效；可与福寿鱼、茭白、鲫鱼搭配；与南瓜、白酒、草鱼相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、预防便秘、治便秘等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养阴补虚、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与明虾、辣椒、牡蛎 搭配；与菠萝、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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