| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 703克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里953千卡 | |||

1、准备食材

2、豆腐切块、葱切段,姜切片、粉丝用温水浸泡5分钟。

3、鲫鱼去鳞去内脏去腹内黑膜,洗净沥干,用厨房专用纸将鱼身表面水吸干。

4、锅中放油,油7成热后,放入鲫鱼中小火两面煎至金黄

5、放入葱姜爆香,调入料酒烹香。

6、添加开水没过鱼身,大火烧开至汤汁变白,放入切好的豆腐。

7、转中火,盖锅盖炖5分钟后,加入泡好的粉丝

8、加入盐调味,炖半分钟,关火,撒上葱花即可。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、滋补、活血通络等功效;可与豆腐、绿豆芽、黑木耳搭配;与猪大排、蜂蜜、猪小排相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、补中益气、降低胆固醇等功效;可与生菜、泥鳅、桂花搭配;与蜂蜜、茭白、竹笋相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有明目、益气、养胃等功效;可与菠菜搭配;
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