| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | ||
| 普宁豆酱 | 克 | 11千卡 | 109千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 香辣普宁豆酱蒸鲳鱼热量/卡路里1102千卡 | |||

1、鲳鱼清洗滤干水份放入盘中,两面与鱼肚内铺入姜丝。

2、水开上气后放入鱼儿盖上锅盖中大火蒸10分钟,焖1分钟。

3、提前芹菜切细条,葱段,热锅热油放入蒜片炒香后加入普宁豆酱炒香。

4、加入1汤匙水,芹菜,葱段,小米辣,白糖翻炒一下。

5、将鲳鱼盘内的鱼汁倒掉,淋入香辣晋宁酱汁即可开始喽。

6、成品

7、成品:豆酱独特的香味与芹菜非常的融合,小量的香辣味更野味了。

8、成品,鲜美野味!
鲳鱼的热量140千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气养血、降血压、降低胆固醇等功效;可与青椒搭配;与羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
普宁豆酱的热量109千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、清热解毒、镇静安神等功效;可与粳米、鸭肉、明虾搭配;与毛蛤蜊、蛤蜊、虾相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、发汗解表、驱寒等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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