| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脖子 | 克 | 1058千卡 | 179千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 830克 | 红烧鸡脖子热量/卡路里1758千卡 | |||
 热量1758千卡,相当于肚皮舞391分钟消耗的热量270 | |||||
1、大勺加水烧开，抄鸡脖子。看见锅里有很多浮沫了就可以捞出来了。
2、将鸡脖子切成段，一个鸡脖子可以根据大小切成两或三段。
3、将油锅烧开，加入葱姜蒜炒香，再加入香叶、陈皮和一粒冰糖翻炒。
4、鸡脖子下锅，翻炒至变色，加入料酒，酱油至颜色变深，继续翻炒几下。
5、锅中加水至没过鸡脖，水开后加入盐和味精调味，可用勺子尝汤来判断味道是否合适再进行调整。转中火开炖。
6、把水炖干后装盘。
鸡脖子的热量179千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护心、提高免疫力、益心血管等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、清热除火、润肺等功效；可与银耳、白果、莼菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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